Bunka – Ročaj Stabilizirana Karelijska Breza (V Zelenem Pigmentu)
269,00€
Ročno kovani kuhinjski nož Bunka z ročajem karelijske breze je unikatni izdelek, ki združuje tradicionalno slovensko kovaštvo in ergonomsko dovršenost. Vsak nož Ojster je v celoti ročno izdelan v Sloveniji – kovan, brušen in oblikovan, z največjo pozornostjo do detajlov.
Bunka – japonska univerzalna oblika noža. Odličen za natančno rezanje, sekljanje in pripravo tako mesa kot zelenjave.
Les karelijske breze, ki je že v osnovi izredno lep, stabiliziramo v zelenem pigmentu. Ročaju s tem dodamo posebno prefinjeno noto in še dodatno poudarimo lepoto lesa.
Na zalogi
Opis
Specifikacije
Ročaj
Uporaba
Bunka je nož, ki združuje najboljše iz sveta vzhodne in zahodne kuhinjske tradicije. Zasnovan za vsestransko uporabo in natančno delo, se ponaša z izrazito konico in ravnim rezalnim profilom, ki omogoča izjemen nadzor pri rezanju tako zelenjave kot mesa.
Izdelan je iz nerjavečega jekla N690, ki je znano po odličnem ravnovesju med trdoto, žilavostjo in odpornostjo proti koroziji. V primerjavi z japonskimi ogljičnimi jekli, ki znajo biti krhki in zahtevni za brušenje, obenem pa tudi dovzetni za rjo, N690 omogoča lažje vzdrževanje ostrine, obenem pa ne rjavi in ohranja dolgo življenjsko dobo ter stabilnost rezila pri vsakodnevni uporabi. Kaljen je na 59–60 HRC, kar zagotavlja optimalno trdoto brez kompromisa pri vzdržljivosti.
Proces izdelave se začne s kosom jekla, ki jo v sodelovanju s Timotejem Kruško (Kruška Forge) segrejemo in ročno kujemo v grobo obliko. Vsaka faza, od oblikovanja do toplotne obdelave, poteka ročno in z izjemno natančnostjo. Rezila po kovanju kalimo in nato popuščamo, da se doseže popolna kombinacija trdote in žilavosti jekla.
Sledi natančno ročno brušenje grinda ter robov, kjer nož dobi svojo končno obliko in finiš. Ta faza ni le tehnična, ampak tudi estetska – vsak rob, vsak prehod, vsaka krivulja ima svoj namen. Rezilo se zaključi z nastavkom za ročaj, ki ga »oblečemo« z unikatnim kosom lesa in dodatkom jelenovega roga.
Ojster bunka nož je popolna izbira za ljubiteljske kuharje in profesionalce, ki cenijo ročno izdelane kuhinjske nože z zgodbo in lokalnim pridihom.
- Jeklo: N690
- Trdota: 59–60 HRC
- Dolžina rezila: 19 cm
- Višina rezila: 5 cm
- Debelina rezila pri hrbtu: 2 mm
- Grind: flat grind
- Izdelava: ročno kovano
Ročaji so izdelani iz skrbno izbranih kosov karelijske breze. Zaradi mehkobe je potrebno les stabilizirati, pri čemer dodamo zeleni pigment in še dodatno poudarimo lepoto lesa. Pred stabilizacijo ga narežemo v bloke dimenzij približno 3×3×15 cm, ko je končan pa zavrtamo in nataknemo na kovinski nastavek rezila, ter zlepimo.
Med rezilom in ročajem je dodan dekorativni obroček iz jelenovega roga, katerega stabiliziramo, spoliramo in izrežemo kar se da natančno odprtino za nastavek.
Po lepljenju se ročaj grobo oblikuje na tračnem brusilcu, nato pa se ročno brusi do granulacije 600 ali 800. Na koncu se les naolji in impregnira, kar poveča njegovo odpornost na vlago in poudari naravno strukturo.
- Material: les karelijske breze in jelenov rog
- Dolžina: pribl. 12cm
- Debelina: pribl. 2cm
- Oblika: polkrožna
Bunka je vsestranski kuhinjski nož, odličen za vsakodnevna opravila – od rezanja zelenjave do priprave mesa in rib. S svojo ravno rezalno linijo in poudarjeno konico omogoča natančnost, hkrati pa ostaja dovolj robusten za večino kuharskih nalog.
- Visoka kvaliteta
- Vrhunska ostrina
- Ročno delo
- Dolgotrajna vzdržljivost
- Enostavno vzdrževanje
- Hitra dostava
Predviden čas dostave: 3 dni
Ostrina, ki bo navdušila vsakega.
Vrhunska ostrina je prepoznavni znak vsakega Ojster noža. Naši mojstri nožarji vsakemu rezilu vdahnejo življenje z neizmerno pozornostjo in natančnostjo. Rezila Ojster nožev so brušena do popolnosti, da omogočajo natančno rezanje in enostavno pripravo vaših najljubših jedi.
Unikatno ročno delo.
Vsak Ojster nož je unikatno ročno delo, izdelano s strastjo in tradicionalno priznanimi metodami. Skozi vsak korak izdelave, od kovanja rezila do oblikovanja ročaja, je prisotna umetnost in spretnost, ki dajeta nožem dušo in značaj.
Izjemno enostavni
za vzdrževanje.
Vedno smo se zavedali, da je kuharsko orodje uporabno le, če ga je enostavno vzdrževati. Zato smo poskrbeli, da so Ojster noži enostavni za čiščenje in vzdrževanje. Vsak nož je oblikovan tako, da bo dolga leta ohranjal svojo ostrino in kakovost.
Kvaliteta brez kompromisov.
Naša zaveza k visoki kvaliteti sega globoko v srce vsakega Ojster noža. Vsak nož je izdelan z najvišjo stopnjo natančnosti, uporabo najboljših materialov in skrbno izbranimi postopki, kar zagotavlja, da vsak Ojster nož presega pričakovanja in postane zvest spremljevalec v vaši kuhinji.
Popolna Harmonija Ostrine In Ergonomske Udobnosti
Doživite magijo ročno izdelanih kuhinjskih nožev, kjer se veščina prepleta z ljubeznijo do kulinarike.
Jan V.
Ljubiteljski kuhar
Naročil nož po naročilu s prav posebnimi zahtevami, ki ga še niso izdelali. Zelo so se potrudili in naredili odličen nož. Izjemno zadovoljen. Komaj čakam nov projekt!
5/5
Marjan U.
Žar mojster
Z nožem sem več kot zadovoljen. Priporočam vsem ki si želijo odličen nož. Pohvalil bi tudi super odnos izdelovalca do kupca!
5/5
Adam Š.
Profesionalni chef
Ojster mi je izdelal bunko dolgo 27cm povsem po meri. Prav tako imam Ojster cleaver nož. Noža sta vrhunska! Redno jih uporabljam v kuhinji.
5/5
Vid L.
Profesionalni chef
V začetku nisem verjel, ampak Ojster nož je resnično drugačen od ostalih chef nožev. Njegovo ravnotežje in ostrina sta dopolnila moje kuhanje.
5/5
Pogosta Vprašanja
Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja naših strank.
Vsak Ojster nož je plod stroge discipline in vrhunske obrtniške spretnosti. Izdelava se prične s skrbno izbranim kakovostnim jeklom, ki je potem ročno oblikovano v želeno rezilo. Postopek nadaljujemo z oblikovanjem ročaja, ki se uskladi z ergonomijo in estetiko noža. Vsak korak, od kovanja do obdelave in brušenja, je izveden z natančnostjo in pozornostjo, da bi ustvarili popolnoma izdelano rezilno orodje.
Ročno izdelani noži, kot so Ojster noži, prinašajo unikatnost, karakter in kvaliteto v kuhinjo. Vsako rezilo je oblikovano s strastjo in znanjem mojstrov, kar zagotavlja vrhunsko kakovost in funkcionalnost. Ročno oblikovanje omogoča tudi prilagajanje vsakega detajla, da bi izpolnili specifične potrebe vsakega posameznega uporabnika. Ojster noži so več kot le kuhinjski pripomočki – so umetnost, ki dopolnjuje vaše kulinarične stvaritve.
Za ustvarjanje Ojster nožev uporabljamo najkakovostnejše materiale. Jeklo, ki ga izbiramo, je izbrano zaradi svoje vzdržljivosti in sposobnosti kaljenja, ter oblikovanja do vrhunske ostrine. Vsako jeklo je natančno izbrano, da ustvari rezilo, ki se ponaša s popolno ravnovesjem med trdoto in fleksibilnostjo, kar omogoča optimalno rezalno zmogljivost.
Da, pri Ojster nožih se zavedamo, da so individualne potrebe različne. Z veseljem sodelujemo z vami, da ustvarimo prilagojen nož, ki popolnoma ustreza vašim željam. Od izbire materialov do oblikovanja ročaja, vam omogočamo, da soustvarjate nož, ki se bo popolnoma prilagajal vašemu slogu in potrebam.
Vsak Ojster nož je plod skrbnega dela in natančnosti, zato je čas izdelave odvisen od modela in zahtevnosti oblikovanja. V povprečju izdelava traja nekaj tednov, saj vsak korak zahteva pozornost in skrb za detajle, da bi zagotovili končni rezultat, ki presega vaša pričakovanja.
Da, stojimo za kvaliteto vsakega Ojster noža. Ponujamo garancijo na izdelavo in material za vsakega kupca. Vaše zadovoljstvo je naša prednostna naloga, zato smo prepričani v vrhunsko kakovost vsakega noža, ki ga ustvarimo.
Dostava vaših Ojster nožev je enostavna in brezskrbna. Po izdelavi boste prejeli obvestilo o odpremi, nato pa lahko pričakujete varno in zanesljivo dostavo do vašega doma. Glede plačila, sprejemamo več različnih načinov, ki vam omogočajo udobno in varno transakcijo. Vaše naročilo je naša prednostna naloga, zato smo tu, da zagotovimo, da boste prejeli svoje Ojster nože na najboljši možni način.