Kiritsuke – Ročaj Sliva
Izvirna cena je bila: 208,00€.198,55€Trenutna cena je: 198,55€.-5% POPUST
Kiritsuke nož iz orodnega jekla Sleipner je vsestranski kuhinjski nož z ostro, elegantno obliko. V celoti izdelan v Sloveniji – oblikovan in brušen, z veliko mero natančnosti in spoštovanjem do tradicije.
Kiritsuke – Združuje funkcionalnost različnih japonskih nožev, zato je primeren za rezanje rib, zelenjave in mesa.
Ročaj iz domače slive ponuja toplino in karakter, ki se čudovito ujema s tehnično dovršenim rezilom. Rezilo jedkamo v kislini, da pridobi patino za boljšo zaščito proti koroziji. Naknadno ga še peskamo, za unikaten vzorec na rezilu.
Na zalogi
Opis
Specifikacije
Ročaj
Uporaba
Kiritsuke je nož z značajem – z ravnim rezalnim profilom in ostrim zaključkom je kot ustvarjen za natančne in dolge reze. Njegova forma združuje elemente klasičnega japonskega sashimi noža in zelenjavnega usuba noža, zaradi česar je vsestranski in uporaben tudi v evropski kuhinji.
Izdelan je iz orodnega jekla Sleipner, ki ga odlikuje izjemna odpornost proti obrabi, trdnost in stabilnost rezila. V primerjavi z običajnimi nerjavečimi jekli je Sleipner bolj robusten, z večjo sposobnostjo ohranjanja ostrine in hkrati primeren za ostrejše kote brušenja. Kaljen na 60 HRC zagotavlja dolgo življenjsko dobo in visoko zmogljivost.
Nož ni popolnoma odporen na rjo. Dovzetnost za korozijo zmanjšujemo s predhodnim jedkanjem v kislini (zaradi česar nož tudi potemni), ampak je vseeno potrebno previdno in natančno vzdrževanje rezila, da se izognemo pojavu rje.
Rezilo se zaključi z nastavkom za ročaj, ki ga »oblečemo« z izbranim kosom lesa in dodatkom kerrock kamna. Kiritsuke je nož, ki izstopa – tako po videzu kot po uporabnosti.
- Jeklo: Sleipner (orodno jeklo)
- Trdota: 60 HRC
- Dolžina rezila: 18,5 cm
- Višina rezila: 4 cm
- Debelina rezila pri hrbtu: 2,5 mm
- Grind: flat grind
- Izdelava: ročno izdelano
Ročaji so izdelani iz skrbno izbranih kosov slive, ki jo krasi rdečkasta barva in dekorativna struktura. Les je sušen naravno, brez dodatne stabilizacije. Izrežemo ga v blok dimenzij približno 4×4×15 cm, zavrtamo in nataknjemo na kovinski nastavek rezila, ter zlepimo.
Med rezilom in ročajem je dodan dekorativni obroček iz kerrock kamna, katerega spoliramo in izrežemo kar se da natančno odprtino za nastavek.
Po lepljenju se ročaj grobo oblikuje na tračnem brusilcu, nato pa se ročno brusi do granulacije 600 ali 800. Na koncu se les naolji in impregnira, kar poveča njegovo odpornost na vlago in poudari naravno strukturo.
- Material: les slive in kerrock kamen
- Dolžina: pribl. 12cm
- Debelina: pribl. 2cm
- Oblika: polkrožna
Kiritsuke je eleganten in zmogljiv nož za tiste, ki iščejo nekaj več. Zaradi svoje dolžine in ravne rezalne linije je primeren za natančno rezanje zelenjave, mesa ali rib. Popolna izbira za kuharje, ki radi združujejo estetiko in zmogljivost.
Sleipner jeklo ni povsem odporno na rjo, zato je potrebno pazljivejše ravnanje in skrb za rezilo.
- Visoka kvaliteta
- Vrhunska ostrina
- Ročno delo
- Dolgotrajna vzdržljivost
- Enostavno vzdrževanje
- Hitra dostava
Predviden čas dostave: 3 dni
Ostrina, ki bo navdušila vsakega.
Vrhunska ostrina je prepoznavni znak vsakega Ojster noža. Naši mojstri nožarji vsakemu rezilu vdahnejo življenje z neizmerno pozornostjo in natančnostjo. Rezila Ojster nožev so brušena do popolnosti, da omogočajo natančno rezanje in enostavno pripravo vaših najljubših jedi.
Unikatno ročno delo.
Vsak Ojster nož je unikatno ročno delo, izdelano s strastjo in tradicionalno priznanimi metodami. Skozi vsak korak izdelave, od kovanja rezila do oblikovanja ročaja, je prisotna umetnost in spretnost, ki dajeta nožem dušo in značaj.
Izjemno enostavni
za vzdrževanje.
Vedno smo se zavedali, da je kuharsko orodje uporabno le, če ga je enostavno vzdrževati. Zato smo poskrbeli, da so Ojster noži enostavni za čiščenje in vzdrževanje. Vsak nož je oblikovan tako, da bo dolga leta ohranjal svojo ostrino in kakovost.
Kvaliteta brez kompromisov.
Naša zaveza k visoki kvaliteti sega globoko v srce vsakega Ojster noža. Vsak nož je izdelan z najvišjo stopnjo natančnosti, uporabo najboljših materialov in skrbno izbranimi postopki, kar zagotavlja, da vsak Ojster nož presega pričakovanja in postane zvest spremljevalec v vaši kuhinji.
Popolna Harmonija Ostrine In Ergonomske Udobnosti
Doživite magijo ročno izdelanih kuhinjskih nožev, kjer se veščina prepleta z ljubeznijo do kulinarike.
Jan V.
Ljubiteljski kuhar
Naročil nož po naročilu s prav posebnimi zahtevami, ki ga še niso izdelali. Zelo so se potrudili in naredili odličen nož. Izjemno zadovoljen. Komaj čakam nov projekt!
5/5
Marjan U.
Žar mojster
Z nožem sem več kot zadovoljen. Priporočam vsem ki si želijo odličen nož. Pohvalil bi tudi super odnos izdelovalca do kupca!
5/5
Adam Š.
Profesionalni chef
Ojster mi je izdelal bunko dolgo 27cm povsem po meri. Prav tako imam Ojster cleaver nož. Noža sta vrhunska! Redno jih uporabljam v kuhinji.
5/5
Vid L.
Profesionalni chef
V začetku nisem verjel, ampak Ojster nož je resnično drugačen od ostalih chef nožev. Njegovo ravnotežje in ostrina sta dopolnila moje kuhanje.
5/5
Pogosta Vprašanja
Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja naših strank.
Vsak Ojster nož je plod stroge discipline in vrhunske obrtniške spretnosti. Izdelava se prične s skrbno izbranim kakovostnim jeklom, ki je potem ročno oblikovano v želeno rezilo. Postopek nadaljujemo z oblikovanjem ročaja, ki se uskladi z ergonomijo in estetiko noža. Vsak korak, od kovanja do obdelave in brušenja, je izveden z natančnostjo in pozornostjo, da bi ustvarili popolnoma izdelano rezilno orodje.
Ročno izdelani noži, kot so Ojster noži, prinašajo unikatnost, karakter in kvaliteto v kuhinjo. Vsako rezilo je oblikovano s strastjo in znanjem mojstrov, kar zagotavlja vrhunsko kakovost in funkcionalnost. Ročno oblikovanje omogoča tudi prilagajanje vsakega detajla, da bi izpolnili specifične potrebe vsakega posameznega uporabnika. Ojster noži so več kot le kuhinjski pripomočki – so umetnost, ki dopolnjuje vaše kulinarične stvaritve.
Za ustvarjanje Ojster nožev uporabljamo najkakovostnejše materiale. Jeklo, ki ga izbiramo, je izbrano zaradi svoje vzdržljivosti in sposobnosti kaljenja, ter oblikovanja do vrhunske ostrine. Vsako jeklo je natančno izbrano, da ustvari rezilo, ki se ponaša s popolno ravnovesjem med trdoto in fleksibilnostjo, kar omogoča optimalno rezalno zmogljivost.
Da, pri Ojster nožih se zavedamo, da so individualne potrebe različne. Z veseljem sodelujemo z vami, da ustvarimo prilagojen nož, ki popolnoma ustreza vašim željam. Od izbire materialov do oblikovanja ročaja, vam omogočamo, da soustvarjate nož, ki se bo popolnoma prilagajal vašemu slogu in potrebam.
Vsak Ojster nož je plod skrbnega dela in natančnosti, zato je čas izdelave odvisen od modela in zahtevnosti oblikovanja. V povprečju izdelava traja nekaj tednov, saj vsak korak zahteva pozornost in skrb za detajle, da bi zagotovili končni rezultat, ki presega vaša pričakovanja.
Da, stojimo za kvaliteto vsakega Ojster noža. Ponujamo garancijo na izdelavo in material za vsakega kupca. Vaše zadovoljstvo je naša prednostna naloga, zato smo prepričani v vrhunsko kakovost vsakega noža, ki ga ustvarimo.
Dostava vaših Ojster nožev je enostavna in brezskrbna. Po izdelavi boste prejeli obvestilo o odpremi, nato pa lahko pričakujete varno in zanesljivo dostavo do vašega doma. Glede plačila, sprejemamo več različnih načinov, ki vam omogočajo udobno in varno transakcijo. Vaše naročilo je naša prednostna naloga, zato smo tu, da zagotovimo, da boste prejeli svoje Ojster nože na najboljši možni način.